Thai food! Swedish and English!

In English further down... I know all you Swedes read English really well, but I have to practise somewhere ;)

Ok, jag har precis kommit hem från en härlig middag hos en bekant ute i Gig Harbor. Hon är granne med en familj från Thailand (mannen är amerikan men bodde i Thailand i typ 20 år, pratar thailändska till och med!). Arie, som är mamman, jobbar ibland som privat kock- det går att ringa henne och beställa thaimat som hon då lagar hemma hos sig eller hos den som beställer! Ikväll var det en curryrätt med ananas, och så äggrullar och ris till. FY vad gott det var. Jag tycker inte ens om ananas i varma rätter, men det här var otroligt gott! Jag tror inte jag har ätit nånting så här gott på flera månader faktiskt. Och jag brukar inte äta mycket fett alls vanligtvis, men jag jag kände att den här gången var det nyttigt för mig att äta lite fet mat. Det blir så ofta sallad och grönsaker och bröd och mandelmjölk och sånt. Rätten hade coconutsmjölk i så det var rätt fyllig!

MUMS! Det blev mat över, så det kan jag äta till frukost och lunch, eller lunch och middag. Med det var länge sedan jag åt middagsmat till frukost. Om jag gör det så blir det sen frukostmat till middag!

Just got home from a wonderful dinner with a friend out in Gig Harbor. She is neighbors with a family from Thailand (the husband is American but he lived in Thailand for like 20 years, even speaks Thai). Arie, who is the mother, sometimes works as a private cook- you can call her and order thai food which she then makes at her place, or at the home of whoever orders. Tonight it was a curry dish with pineapple. DANG it was good! I dont even really like pineapple in warm dishes, but this was unbelievably good. I dont think ive eaten anything this good in several months. And I usually dont eat so much fat in my diet, but I felt that this time it was healthy for me to eat something a little fattening. So often its just salad, vegetables, bread, almondmilk and stuff. The dish had coconut milk in it so it was pretty rich.!

YUMMY! And theres leftovers, enough for breakfast and lunch, or lunch and dinner. I havent had dinner for breakfast in ages, it would be kinda good! Then I can have breakfast for dinner! :)